第374章 麻辣香腸

 “哈哈！”曹學謙那警惕和防備的模樣引得葉蓮大笑。

 ……

 但周丹萍今年不會再做香腸了，因為她家的香腸已經足夠吃了，要做也是明年了。

 看是沒得看了，但既然決定了要做，葉蓮就不想等到明年，於是就直接請教周丹萍。

 周丹萍是個很熱心的人，聽葉蓮說要學做香腸，就很樂意當師傅，不僅告訴了葉蓮方法，還說可以現場指導。

 週日，曹學謙不上班。

 葉蓮拉著曹學謙去到菜市場，按照周丹萍的說法，買了十斤帶肥的瘦肉，兩斤多的豬小腸。

 葉蓮把豬肉切成薄片。

 很少摸菜刀的曹學謙也幫著一起切。

 藍杉聽說要做香腸，既新鮮又興奮，自告奮勇刮腸衣。

 一開始，葉蓮還擔心藍杉只是一時的心血來潮，最後還是不能勝任。

 沒想到藍杉把腸衣颳得很乾淨。

 葉蓮第一次知道原來腸衣是這麼用小腸刮出來的。

 美食的力量果然是巨大的，藍杉替葉蓮分去了一個重大的任務。

 肉切好後，就開始拌調料。

 調料是周丹萍提供的。因為曹學謙和藍杉不吃辣，所以沒加那麼多辣椒。

 把肉拌好調料，再醃製一段時間後，就開始灌腸。

 周丹萍周指導上來了。

 她手裡拿著一個白色的線圈，一把剪刀，還有一小截割下來的帶瓶口的礦泉水瓶瓶身。

 這個指導真是好，不僅提供技術，還提供了工具。

 這工具也夠簡易的，哈哈。

 周丹萍把一根腸衣的一頭扎住，另一頭套在那個礦泉水瓶口上，然後用勺子往那像漏斗一樣的瓶身裡裝肉，再用筷子捅到腸衣裡面去，再一點點地捋到腸衣的底部（扎住的那一頭）。

 原來灌香腸是這樣子的呀，看起來似乎並不難。

 葉蓮於是自己試著灌。

 慢慢灌，慢慢捋到底，將肉擠緊，將腸衣擠飽滿。

 灌好較長的一段後，周丹萍每隔20釐米左右就用白線一段一段地紮緊。

 這樣，就是平日裡看到的香腸的樣子了。

 只是香腸看起來有許多泡泡。

 周丹萍就拿了茶几上的牙籤，在香腸上扎孔排氣，使香腸與腸衣貼得更加緊實。

 哦，原來還有這一招。

 葉蓮又學到了。

 周丹萍看到葉蓮基本上都會了，做了一些叮囑後，就回家去了。

 萬事開頭難，一開始葉蓮還以為學不會呢，沒想到真不是很難。