第二十三章做松花蛋

　　夜裡。

　　在山腳下能看見，夜裡的葫蘆山起了一層朦朧的霧氣，山上的寒氣滾滾沉降到山腳下，家裡還缺一床厚厚的棉被，那茅草芯的被子實在不好睡！

　　“鴨蛋在哪裡？”

　　今天是真的累的夠嗆，藝娘嘟著嘴不樂意地道：“還要再做事啊，天色不早了不休息？”

　　“做松花蛋不是一天兩天就能完成的，咱們儘快做好，趁著年節的時候大家買年貨手頭都有點閒錢，也捨得花錢，看能不能賣個好價錢！”

　　招弟聽見屋子裡的動靜，也過來幫忙！

　　藝娘搬出白天的一百多個鴨蛋，冬天鴨子下蛋不多，逛遍了整個鳳山集市才買到這麼多蛋。路上還碰碎了好幾個，心疼得藝娘差點蹲下來流淚。

　　“招弟你去把灶膛裡的柴木灰都扒拉出來，以前的也一齊搬過來！”

　　農家的灶膛都要定期清理，鍋底也要定時刮一下，否則那菸灰附著在鍋底和灶膛裡，灶臺會越燒火越小，飯也不容易煮熟！在北方，還有人的職業就是給人清理灶臺和炕臺的，這也能賺錢。。

　　招弟看這一地的鴨蛋就知道又做什麼好吃的了，不禁偷偷又吞了一口口水。跟著三哥真是沒話說，天天都換著法子吃不同的好吃的，好吃又新鮮！

　　灶膛裡的灰並不多，藝娘都會定期把裡面的柴灰清出來，然後收集到筐子裡，家裡堆著好幾筐子的柴灰。

　　柴灰在古代就是莊稼的肥料，是最基本的農家肥之一，另一種就是人和動物們的排洩物。。

　　拿到集市上去賣的話，是可以換錢的。

　　梁川把柴灰倒在地上，中間挖出了一個火山口的形狀，把在集市買到的食材放了進去，裡面加了一些石灰、鹽巴、八角、茴香、生薑、還的白鹼，都不是什麼貴重的食材，市場上賣的人也不少。

　　再加入一點水拌水泥似的開始攪拌起來，柴木灰碰到水就變得粘稠。再把鴨蛋放到柴木灰中間一滾外面就結了厚厚的一個硬殼子。依樣畫葫蘆，三個人一齊動手，把所有的鴨蛋都裹上柴灰殼。

　　弄好了鴨蛋外殼之後，再把鴨蛋一個個放到土缸子裡，把地上剩下的其他柴灰均勻地倒進缸中，不留空隙，最後再把缸子蓋上一個蓋子，封閉好！

　　“眼下到過年差不多還有三十多年，時間正好趕得上！要是這玩意賣得好的話咱們以後就多做一些！”

　　兩個人沒見過鴨蛋這樣折騰法，心下好奇一個月後這鴨蛋會變成什麼樣子？

　　松花蛋？

　　第二天，梁川讓藝娘揹著那些炭去城去下亭樓出售，來回多跑幾趟腳力快一點就行。

　　藝娘認識葉掌櫃的，雖然平時大門不出二門不邁，但是藝娘心思細密，做事穩重，交待好她做事的關鍵一般不會有什麼問題。

　　況且回來的時候要買點菜或是什麼食物，藝娘自己也好安排。他自己就和招弟在家裡準備把屋後面燒炭的竹棚搭起來，眼看就要過年了，年底也是春雨開始下的季節了，沒備好炭，到時交不起炭可就要餓肚子了。

　　梁川給了藝娘一塊竹片，上面刻初一交炭五十斤的幾個字，囑咐好說交炭的時候一定要讓掌櫃或掌櫃交待負責的人在上面寫好名字或是畫個押，確認收到炭了，省得日後起爭執。