第344章 拍賣會（12）

 “哦。”魏萱點頭，她聽不太懂。

 梁五瑤倒是聽懂了，她若有所思。

 梁四笑則笑著邊聽邊吃著她娘昨個兒做的牛肉乾。

 馬車又晃進一條街。

 魏大少爺又問，“萱兒，你看，這個地兒有一個麵館和一個飯館，你猜猜，哪個小館更賺錢？”

 魏萱想了想，說：“我覺得是飯館。麵館只能賣一碗麵，飯館卻能賣好幾碗菜呢。”

 “呵呵。”魏大少爺輕笑，“像這種麵館和飯館做的都是幾個時辰的生意。這種生意不好的地兒就在除了能做生意的那幾個時辰，旁的時辰全是空的，做不了生意的。”

 “日後你開鋪子不要做這種時辰性的生意，得做那種不受時辰管制的生意，比如咱家的滷香乾，哪個時辰都有人去買。”

 “若是要做這種時辰性的生意，得從人流量下手，儘可能在有限的時辰擴大人流量，要不就提高價格，把價格加上來。”

 “比方，前面那個麵館，一碗加點菜的素面是五文錢一碗，加點肉的葷面是八文錢一碗，三個人進麵館吃麵，點三碗葷面是二十四文錢。”

 “可若是把麵價格抬起來，比如一碗排骨麵十五文，一碗扣肉面十五文，一碗鹹肉菜面十八文。”

 “若前頭那三人隔日又點面，一個點排骨麵，一個點扣肉面，一個點鹹肉菜面，加起來便是四十八文錢，萱兒，你看，同樣的時辰，就比前頭多賺了二十四文錢。”

 魏萱點頭。

 魏大少爺繼續說，“另一個便是拉起人流量。一個時辰進一百人和進一千人賺的錢，後者是前者的數倍。”

 “可是，這人流量怎麼拉，又怎麼把這人流量接住，又怎麼讓吃完麵的顧客趕緊走，這對面館的東家是一種考驗。他不僅要算好每個顧客進店吃飯的時辰，還要算請幾個夥計，每日進多少肉菜，這些啊都得慢慢學。”

 “哥，我聽懂了。”魏萱點頭，“哥，咱家酒樓是不是也做的時辰性的生意啊？”

 魏大少爺笑，“對，咱家酒樓也做著時辰性的生意。但是，咱家酒樓又不是隻做時辰性的生意。”