第四十八章

“沒治了！

沒治了……”

劉主任閉著眼睛哼哼唧唧，搖晃著大腦袋。

十寸的白瓷盤中盛放著幾塊蘿蔔，看起來幾近透明。

蘿蔔的質感是紅瑪瑙般溫潤細膩，上面澆著少許膠質湯汁，範出瓷釉一樣的光澤。

任誰看上去，這哪裡是蘿蔔，分明就是塊珍貴的南紅凍料。

用小勺輕一碰觸，蘿蔔塊會像果凍似的搖晃。放進嘴裡入口即化，隨即一股醇厚濃郁的葷香直衝喉嚨。

品嚐起來如此有滿足感的菜式，是幾位廠領導完全沒有意料到的。

平時不在意吃喝的聶主任吃了一塊蘿蔔，滿臉是不可思議的神情。

他又用小勺舀了點盤子裡紅琥珀色的湯汁，閉上眼睛細品了品。

聶主任用手一指傻柱，讚揚道：

“哪怕你就會這一個菜，我也得把你炊事員的等級提上來。單就燒蘿蔔而言，我見過的最高級別的炊事員，也趕不上你！”

廠工會主席感覺這口葷香像陳年老酒一樣，從喉嚨一線延伸到胃裡，頓然令他周身都舒服極了。

由於早年間身體上的虧空，臨近退休的工會主席不僅牙口不好，腸胃也很是虛弱。這樣口感的菜式，對他實在是太友好了，要是以後每天都能來上半碗……

廠工會主席平日裡老成持重，此時卻沒能壓著情緒，急切地向傻柱問道：

“這菜餐標高麼？”

傻柱看了一眼李懷德，猶豫地回覆道：

“高不高，看從哪頭算了。按出菜來說，上的只是蘿蔔，即便在肉湯裡燒過，它還是蘿蔔。咱接待上素菜的餐標，1毛2分就是頂，高不出這個。”

“那實際呢？”廠工會主席聽出傻柱話外之音。雖說食堂的具體工作他無權插手，可為了自個身體著想，一時也顧不得了。

“實際呀…”傻柱看李懷德沒有明確阻攔的意思，但他畢竟也不清楚具體採購價格，就詳細介紹了一下工序。

先是用母雞、老鴨、肘子、扇子骨燉一夜高湯，撈出料後再加火腿、花膠、瑤柱、雞腳杆吊第二遍。

蘿蔔得選粗壯的象牙白取芯，加冰糖殺味，再上糖色，放湯里加甲魚裙邊，文火慢偎兩個鐘頭。

聽到一盤燒蘿蔔就得費這麼多的原料，下這麼大的工夫，廠工會主席覺得自己後脖梗都有些發麻，像是要中風的前兆。他立馬闔上雙眼，安靜地閉目養神。