第6章 美食系統

土地：“可以讓你自行種植、養殖一些食材，系統任務會用到。一個厲害的廚師，怎麼能不會種瓜果蔬菜、圈養水產品、牲畜，就算不會，至少應該認識它們。”

廚房：“讓你全身心投入的做菜，你在系統廚房完成一道菜，相當於在現實世界完成這道菜一萬次。有助於刀工技法、菜系的提升。”

任務：“系統發佈的任務，規定時間內完成任務，有經驗與獎勵。”

道具名稱：筷筷，可升級道具，最終形態是一對雙胞胎。姐姐冰雪聰明，妹妹熱情似火。

特別提示：筷筷每個月以人類形態出現24小時，幫助系統主人。僅對比賽有效，請合理使用。

何鮮點開任務，出現一行字。

任務要求：征服梅家父女的胃，時間一個月。

任務獎勵：新手寶箱一個，任務寶箱一個，筷筷成長經驗360點。

筷筷笑道：“趁現在，你瞭解一下美食知識。”

……………

合理膳食：“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。”

主食：一日三餐，南米北面，主食約佔60～70%。

副食：菜餚，約佔25～30%，看菜吃飯，又稱下飯。

零食：包括小吃、糕點、糖果、炒貨、飲料等，約佔5～10%。（僅少數從事畜牧業生產民族例外）

火熟法時期：最初的烹調法僅是將烹飪原料直接放在火中燒製，利用火的熱能直接傳導，使原料成熟，沒有炊具。也不借助於其他介質傳熱。在漫長的實踐過程中，逐漸發現熱輻射的作用，發明了烘、炕、烤、燻等技法。

水熟法時期：人類在間接傳熱的實踐中，逐漸發明了陶器。它使烹調法發生了重大的變革，利用水作為主要傳熱介質，通過熱對流使烹飪原料成熟，逐漸完善，並出現了熬、湯煨、汆、燙技法。

油熟法時期：青銅器出現，銅製炊具耐高溫，使油作為傳熱介質成為可能，先後出現了炸，煎技法。

水油混合熟法時期：鐵製炊具誕生，鐵製炊具較銅器普及，被廣泛應用。尤其是鐵鍋的出現，烹調時便於抄翻，使快速成熟的炒法創制出來。運用炒法時，水、油兩種傳熱介質可以交叉混合使用，逐漸形成為炒、爆、煸、烹、熘等。

味的塑造：使烹飪原料各具的本味，與調味料的味，通過烹調法的處理，經過化學反應後使呈味物質產生融和、滲透、相乘、消殺效應，使異味、惡臭味得到矯除，構成為各種各樣新的和諧美味。