第256章：開水白菜

許小九笑了笑，沒有說話，而是用眼神示意張翠蘭可以開始了。

張翠蘭端起湯碗，慢慢的沿著花心往下澆，直接用行動告訴了凌風答案。

凌風驚奇的看著眼前的一幕。

花心受到熱湯的刺激，逐漸的綻放開來。眼中是綻開的花心，鼻子是湯濃郁的香味，彷彿是一朵真的含苞待放的花的花香。讓一眾人紛紛驚訝了起來。

“哇~”

聽取蛙聲一片。

許小九很滿意大家的反應，臉上的笑意更深，要的就是這樣效果。

其實這湯並不是一定要在上桌後才澆下，剛剛在廚房，許小九已經當著張翠蘭的面把另外兩桌的湯澆完了，張翠蘭也是在那時看明白了這湯要怎麼澆效果才是最好的。

很顯然，張翠蘭學會了。

張翠蘭把不要的碗蓋放在托盤離，朝著許小九點點了頭，轉身朝著廚房走去。

等把另外兩盤開水白菜端到各自的桌上，她才坐在謝氏的另一邊，擦了擦額頭的汗，徹底的鬆了口氣。

“辛苦了。”謝氏拍了拍張翠蘭的手。

“娘，不辛苦。”張翠蘭笑著搖搖頭。

最後一道菜上了，這菜才算是上齊了。

“小九，不介紹介紹這些菜？”凌風

指著這一大桌的菜，問道。

“這道叫拔絲紅薯，這是糖醋排骨，那是鯽魚豆腐，這個是酸菜燉肉，旁邊的是紅燒野兔肉，還有……”許小九指一道和凌風說一道菜的名字，最後手指落在了開始白菜的上方。

“這是最後一道菜，也是重頭菜，叫開水白菜。”

“顧名思義就是在一顆白菜上面澆上一些開水，只不過，這開水不是普通的開水，而是用數種肉加上香料熬出來的高湯。這白菜也不是隨便選的，而是要選擇嫩嫩的菜心，這樣才會有後面開花的效果。”

聽許小九介紹完，許耀輝拿起筷子，伸手示意白硯和凌風可以動筷了：“白山長，凌風掌櫃，請。”

白硯和凌風朝著許耀輝微微點頭，拿起筷子，隨意夾了一道菜放在碗中。

客人動筷子了，主家也開始動了，接著就是孩子們動了。