第483章 儲存白菜

轉眼到了十月下旬，挑了一個林老大酒樓休息的時間，林家人開始埋白菜。

吃完早飯，林老大拿了一把鐵鍬出來，童家裡人說道，“走吧，咱們去後院把後院那片空地挖開，把這些白菜埋進去。”

白菜除了後院中挖出來的，還有從家裡拉過來的。

“老大，家裡的白菜都拉過來了嗎？”

“沒有呢，家裡的白菜拉了一半，還剩了一半，我估摸著還能再拉一車，三弟說過幾天都送過來，順便把農場暖棚裡面的新鮮蔬菜給咱送一些過來。”

林老大媳婦兒和劉臘梅也拿了鐵鍬到後院，江阿工也尋了一把鐵鍬。

林長樂年紀小，幹這種活兒她幫不上忙，帶著小松在旁邊兒看熱鬧。

林長安和林長喜也準備拿鐵鍬去幹活，被林老大媳婦兒給攔住了。

“你倆別挖了，等一會兒坑挖好，你們兩幫著搬白菜就成。”

挖坑儲存白菜的方法，是村子裡人常用的，不過林長樂在現代的時候倒是沒見過，這種將白菜埋起來儲存的方法，她也是穿越過來之後，才知道的。

埋白菜的方法也很簡單，就是將採摘下來的白菜放在陽光下面先曬兩天，曬乾表面的水分以後，將白菜頭朝上擺著。

放白菜的坑，大概兩尺左右深，若是坑有些溼了，則需要曬兩天，曬乾以後再將白菜埋進去。

將白菜放到坑裡保存，上面覆上乾草，然後再覆上土，這樣白菜不容易被凍傷，基本上可以保存到第二年二三月份。

不過大多數的白菜，大家都是冬天吃的，真的保存到二三月份，白菜就會爛掉，外面的葉子基本上已經都腐爛啦，能吃的差不多也就只剩下一半，不過春天沒有什麼新鮮的蔬菜，有這樣的白菜吃也算是不錯。

除了白菜以外，蘿蔔也能用這種方法保存。

這是需要存放下來慢慢吃的，若是眼下要吃的，則不需要這麼麻煩，只需要在太陽底下曬一下，然後碼放整齊，上面蓋上乾草，擺放的陰涼處就可以。

大人們挖坑，林長安和林長喜也沒閒著，將後院放著的白菜挑挑揀揀，已經曬好的，挑出來放到一邊兒，等著一會兒放到坑裡面去，還有些水分的放到了另外一邊，準備放到廚房裡，這幾天就吃掉。