第四百五十章 肖衛彙報工作

肖衛聽了肖建軍的話，對肖峰說道：“哥，這段時間，我和三姐兩個人，對兩個餐廳都是用我們之前定好的方法安排工作的，每個人在任何崗位上都要勝任，每個人都要找時間學會做店裡的菜。

這二十幾天裡，大家的技術提高的可快了，現在餐廳裡，就是缺了誰都能轉，確實大姐能回來了。”

肖峰想了一下，二十幾天，自家店裡生意好，出餐量大，所以員工掌勺的機會的確是比較多，大家能學好也是正常的。

“那些個配料，進料的事情怎麼樣？”肖峰必須把每個細節都問清楚。

“我讓二姐每次進食材都帶人去，大家都輪了至少兩遍，但是這一方面還是要多鍛鍊，倒是張錢根和楊梢姐更加適合進食材，他們兩個會選食材，還會講價格，我研究了一下，是因為他們兩個人更加的自信，關鍵是說話霸氣，別人不敢糊弄他們。”肖衛說道。

“嗯，礦區這邊的人能力都怎樣？”肖峰想到礦區最後一次去的五六個人。

“都很上手，東子，小娥他們的不管是做飯還是進食材都好，不過，咱二姐和二姐夫很能幹，兩個都是以一頂二的人。”

“新土豆沒有下來，舊土豆應該也完了，你們是怎麼做的？還有收菜送菜的人是咋安排的？”肖峰在問自己之前安排的固定送菜的人。

“還是陳毛子給礦上送菜，不過現在就送雞蛋和時令小菜。現在韭

菜，小白菜，和蘿蔔在咱們這裡是當季菜，所以二姐他們早上就加了韭菜雞蛋包子，賣得挺好。

我們商量了一下，陳毛子幹活不錯，就讓他送當季菜，這樣我們都賺錢，也算是給陳毛子留了條賺錢的路，再說，以後的土豆還得靠他。

不過現在礦上的肉都是張錢根送了，他買進來的豬，殺得肉好，我們不再從供銷社買肉了。但是，米麵油和乾菜還是走供銷社的貨，供銷社張主任還是很照顧咱家。”

肖峰一邊聽著肖衛的話，一邊點頭，說道：“嗯，陳毛子這邊一直讓他送菜，不能換人，也不能停下。畢竟當季的菜也要從農戶家裡收購。”

“還有，哥，現在天氣漸漸熱了，吃飯的地方需要通氣，開了窗戶會招蒼蠅，這個咋弄？”肖衛把問題給肖峰說了，就看著他。