第70章 長安名店

 流了這麼多鼻血，總歸要補補，於是問，長安有什麼美食，讓胖掌櫃介紹一下，胖掌櫃除去太監身份不說，人還是非常健談，對於長安也是熟絡。 

 古人有云：胖子都懂吃的，胖掌櫃給張繼詳細介紹了三個地方： 

 樂遊原：樂遊原是唐長安城的最高點，地勢高平軒敞，視野開闊，人在上面可以登高望遠，為宴飲遊樂的勝地。 

 曲江池：曲江池是唐長安城最大的遊樂場所，是達官貴人和文人墨客都常來此遊覽，並且留連忘返之處。 

 杏花樓：杏花樓是長安朱雀大街上最大的酒樓之一，是達官顯貴們飲酒作樂的好去處。 

 樂遊原主要是吃烤全羊，屬於豪放派吃法，那裡的烤全羊據說是傳至突厥頡利可汗，當年他被李世民抓回長安跳舞，閒暇時間除了研究舞蹈就是鼓搗吃的，樂遊原烤全羊，烤制技術就是出自突厥頡利可汗，按照胖掌櫃的話，他一人可以吃掉一頭。 

 張繼想吃烤全羊，但是帶著單雲，還是算了，要是帶著齊虎，那是必定要去的地方。 

 曲江池：是唐長安城最大的遊樂場所，達官貴人和文人墨客都常去此遊覽，主要是坐遊船玩，那裡的餐廳也是開在船上，胖掌櫃不建議張繼去，因為張繼帶女眷，那裡的船上的服務員都是妙齡女子。 

 他們的招牌菜是“長安鴨炙”，而且曲江池現在水面結冰，遊船不好在水面行駛，胖掌櫃說吃烤鴨要在船上吃才有味道，現在不是好時節。 

 杏花樓：杏花樓是長安朱雀大街上最大的酒樓之一，是達官顯貴們飲酒作樂的好去處，他們的招牌菜是，葫蘆雞。 

 葫蘆雞按照胖掌櫃所說還有一個典故：據傳始於唐代玄宗禮部尚書韋陟家宴名菜，此人錦衣玉食，窮奢極欲，對膳食極為講究，有“人慾不飯筋骨舒，夤緣須人郇公廚”之說。 

 有一天，韋陟嚴命家廚烹製酥嫩的雞肉，第一位廚師採用先清蒸，再油炸的辦法制出，韋陟品嚐後認為肉太老，沒有達到酥嫩的口味標準，大為惱火，命家人將這位廚師鞭打五十而致死。