第42章 大媽的肚子也堵了

 北京烤鴨有掛爐和悶爐兩大流派。 

 掛爐，就是把鴨子掛在爐子裡，依靠熱力的反射作用來烤制烤鴨。說通俗點，不是用火苗直接烤鴨子，而是把爐子頂部和四周烤熱，熱力從頂部和四周反射到鴨子身上，把鴨子烤熟。這種烤法烤出來的鴨子色澤紅潤油亮，口感脆爽，味道醇厚，肥而不膩。百年老店“全聚德”的烤鴨就是靠著這手絕活兒闖出名堂來的。 

 紫先鋒這次沒有慘叫。比起爆炒和油炸來，掛爐烤不會一上來就那麼刺激，需要慢慢享受。 

 紫先鋒一進爐，傻妞就不裝了，捋起袖子，張著兩隻九陰白骨爪，守在掛爐門口，等著抓紫先鋒。 

 “您這幹嘛呢？”烤鴨師傅不解地望著傻妞的動作。 

 傻妞壞壞地朝他擠了下眼睛，“抓鴨子。” 

 “燙手。”烤鴨師父說。 

 “我不怕。一會兒有一個會飛出來，您信不信？” 

 烤鴨師傅哈哈大笑，同時一陣尖叫從掛爐裡傳了出來，和烤鴨師傅的笑聲形成二重唱。 

 紫先鋒終於還是叫了。 

 紫先鋒被烤了四十分鐘，出爐了，被片鴨師傅嫌棄地推上了餐桌。傻妞一直張著雙手跟著紫先鋒和片鴨師傅。 

 “您老跟著我幹嘛？”片鴨師父對傻妞說。 

 “我跟的是這隻鴨子。”傻妞指著盤子裡的醜烤鴨說，“我賭一百塊，這隻烤熟的鴨子會飛。” 

 烤熟的鴨子會飛？ 

 烤鴨聽到這句話，大眼睛滴溜溜轉了兩圈。 

 片鴨師傅像前面那位烤鴨師父一樣爽朗地笑了起來，熟練地拿起刀朝烤鴨片了下來。果然，那隻熟鴨子忽然張開了翅膀，飛出了烤鴨店。 

 滿屋子食客忘了吃飯，回家之後跟人吹了半年多，說見過一隻烤熟的鴨子飛了，可惜沒人信。 

 烤熟的鴨子飛出了兩條街，忽然遇見了一隻熟狗。