第166章 學做中國菜

 我在法國電視臺有兩個欄目，一個是《跟我學漢語》，一個是《學做中國菜》。 

 《跟我學漢語》主要教法國人漢語拼音和常用漢字，在法國很受歡迎。在法國，學漢語已經成為一種時尚，很多人認為，只要學會了漢語，將來工作就不成問題。 

 《學做中國菜》更受歡迎。法國人特別喜歡吃中國菜，認為中國菜是世界上最好吃的菜。這個欄目每期介紹一道中國菜的做法，請我去當嘉賓。 

 有一天，我在《學做中國菜》欄目裡教大家做麻婆豆腐。 

 “大家好，今天我教大家做麻婆豆腐。”我一臉笑容，說，“麻婆豆腐是四川的傳統菜餚，是中國美食文化的重要組成部分，也是世界十大美食之一。它的特點是色澤紅亮、麻辣鮮香、酥軟可口。這道菜適合佐飯、下酒、配面，老少皆宜。” 

 “好！”觀眾熱烈鼓掌，“我們早就等不及了，快教我們怎麼做吧！” 

 “好，我現在開始教大家。”我說，“首先，準備豆腐、牛肉末、豆瓣醬、花椒、薑末、蒜末、醬油、鹽、青蒜末等調料和食材。” 

 “這麼多調料啊！”有的觀眾驚歎道。 

 “是的。”我笑著說，“麻婆豆腐的調料很重要。首先，將豆腐切成小塊，焯水備用。然後，在熱鍋中加入適量的油，放入牛肉末炒至變色，放入豆瓣醬、花椒、薑末、蒜末炒香，再加入適量的水，放入醬油、鹽調味。接著，將焯好水的豆腐塊放入鍋中，煮至入味。最後收汁時撒上青蒜末即可。” 

 “哇，聽起來好複雜啊！”有的觀眾驚歎道。 

 “是的，麻婆豆腐的製作過程確實比較繁瑣。”我說，“但是隻要按照步驟來，一步一步地操作，就能做出美味的麻婆豆腐。就像我們學習漢語一樣，雖然拼音和漢字很多，但是隻要努力學習，就能掌握。” 

 “好！”觀眾熱烈鼓掌，“我們一定會努力的！” 

 “好，我們現在開始做吧！”我說。