第296章 過年

 所有的飼養牲畜家禽中，雞是相對最不耐寒的，好在群體比較大，聚集在一塊兒的時候也能升溫。

 趙葉青把乾草間的秸稈拿了一把出來，鋪在了豬欄和雞舍的底部。

 豬欄上頭鏤空的部分已經用木料填補起來變成了密閉的，可這樣的話味道就比較大了，得時不時打掃一下再開門透透氣。

 年夜飯剩的菜還是老樣子，得吃上好兩三天才能吃完。

 兩人把昨天中午做的殺豬菜剩下的湯拿來煮餃子吃，餃子也是昨天才包的，豬肉白菜餡和豬肉大蔥餡。

 趙葉青吃著餃子就十分感慨如今的生活真是富裕，相比於去年的雞肉餃子和魚肉餃子，這豬肉餃子明顯好吃多了。

 油脂豐腴不幹不柴，裡面的湯汁也十分鮮美。

 趙葉青吃了五六個煮餃子，又起鍋刷了薄油，將胖乎乎的餃子放進去，鍋底加一層薄薄的水之後蓋上蓋子。

 他們這邊的煎餃是不放澱粉水的，就用薄水悶熟之後，用那層薄薄的油將餃子底下煎出金黃的焦褐層。

 等到餃子底下變得酥脆，晃動鍋餃子便能輕輕滑動的時候，再用筷子把餃子一個個放倒，把最寬的背面也煎一煎。

 餃子出鍋的時候是兩面金黃酥脆的，輕輕咬開裡面還有湯汁溢出。

 手指長的餃子，趙葉青吃了十五六個就已經到極限，穆奚能吃二十多個。

 這還是鍛鍊過的食量，已經比以前吃得要多一些了，他倆吃飯能多吃好幾碗，可就是麵食，怎麼努力都吃不過北方人。

 吃飽了飯，趁著今天天氣好，趙葉青把芥菜拿到院子裡掛著晾曬。

 白菜和芥菜都是同時收回來的，被霜打過的芥菜也會變得甜。

 她留了一部分芥菜用來做酸菜，大部分都拿到院子裡，一棵棵掛在繩上。

 這項工作還算是比較適合飯後消食，不用彎腰低頭工作，能站著就把活幹完。

 因為做梅乾菜的芥菜在晾曬的時候不需要清洗，等把水分晾曬到六七成乾的時候才取下來清洗。