何大清 作品
第107章 年夜飯
麵粉限購的政策沒有對四九城的居民產生太大的衝擊。
穩定的麵粉價格和供應量反而讓許多人感到安心。
政府指定的麵粉定量足夠各戶生活所需。
而且,有國家兜底,不用擔心像以前那樣,時不時出現糧食短缺,糧價暴漲的情況。
折騰許久,四合院裡的鄰居們總算放寬心,恢復平靜的日常生活。
日子一天天過去,眨眼就到年末。
何大清哼著小曲,騎上自行車帶著分好的豬肉往家趕。
小院廚房裡雞鴨魚肉早已備齊,不缺這幾斤豬肉。
何大清高興是因為終於放假了。
帶薪休假才是快樂的源泉。
回到小院內,何雨柱兄妹趕忙出來相迎。
“爸,回來了。”
今晚是除夕夜,闔家團圓,其他人都到齊,就差何大清了。
“嗯,我回來了。
柱子,雞處理好沒有?”
何大清放好自行車,轉頭問道。
“兩隻雞都整理乾淨了。
一隻留著燉湯,另一隻已經醃好了。
火盆也已經點上了,就等您掌勺了。”
何雨柱接過父親手中的豬肉和點心,呵呵笑道。
年前,秦父從村裡送來幾隻雞。
在小院裡養了一段時間,肉質正肥美。
何大清決定今年弄只燒雞給家裡人嚐嚐。
“好,你們就等著吃吧。”愛讀免費小說app無廣告、更新最快。為了避免轉馬丟失內容下載:cdn.y13398281206.com/apk/aidufree.apk敬請您來體驗無廣告閱讀app愛讀免費小說app
何大清來到廚房,先把一隻雞燉上湯鍋。
再將醃製好的全雞用鐵籤穿好,拿到明火熄滅的炭盆上炙烤。
不一會兒,雞表面的水分烤乾,在高溫烹製下滲出油脂。
油脂滴落在木炭上,燃起縷縷白煙,散發出誘人的香氣。
食物匱乏的年代,油脂的氣味最是饞人。
何大清用小刷子,給雞全身刷上一層油,鎖住汁水。
而後繼續以小火烤制,慢慢將雞肉烤熟。
烤得差不多,何大清適時刷上醬料,再撒上乾料,讓味道滲入雞肉裡。
調料的獨特香味與肉香混合在一起,讓香氣更上一層樓。
秦淮茹、何雨柱兄妹都不自覺跑到廚房裡,站在一邊靜靜等候美味出爐。