第 73 章

秦溪只給安安嚐了一點點餡，剩下的自己都吃完了。




屋裡一陣咀嚼聲後，終於才又有了說話的聲音，來自林大廚的兒子林大栓。




“爸，先不說秦老闆開的工資，難道你真的想看著我一輩子在這間屋裡給人烙燒餅？”




林大廚重重嘆了口氣，挺直的背此刻也不由微駝了下來。




“……”




“我已經有十幾年沒掌過勺，以前的功力不知道還剩幾成。”林大廚說出心中的顧慮。




廚藝上也講究孰能生巧，特別是刀工和一些技巧菜，這麼多年沒碰，林大廚擔心自己丟了御廚那招牌。




秦溪笑：“來之前我就已經預料到這種情況，所以我打算請您在我的小店裡練習一年找找手感，工資就按剛才說的五百塊發給您，林大栓同志每個月就拿六十塊。您看可以嗎？”




秦溪特意放慢了老宅子的修復速度，力爭和公園能在差不多時間完成。




這期間林大廚可以在店裡找手感也是計劃好的。




當然，秦溪也把醜話說到了前頭，要是林大廚在這期間找不回手感，大廚位置她只能另找他人。




“希望您理解。”




“沒有！”林大廚擺手，神情反而輕鬆了許多：“要是不值那個工錢，就是你不趕我走，我也沒臉待下去。”




“既然您同意，那我們就先走了，明天我就在店裡等您。”




說完，秦溪站起身就要走。




屋子裡昏暗又狹窄，林大廚還真不好意思挽留秦溪他們在坐會兒，乾脆站起來送了幾人出門。




“我讓栓子送你們。”




離開林大廚的視線，秦溪發現林大栓就像變了個人似的，屬於那種自來熟的健談人士。




下個樓梯到巷口，就聽他一個人在那說話。




一路上幾乎把林家的家底都報了個底朝天，從他信心滿滿進入法院食堂開始。




“我在食堂上班時就聽過秦同志的大名……”




小吃店的手藝把御廚傳人比下去了，那時候林大栓沒少聽人背地裡說他壞話。




黃陂營裡大多是遷移而來，而林家卻不是，林大栓失去工作後，家裡少了最大的收入來源，只能在這裡租便宜屋子住下來。




一家八口人，兩兄弟各自結婚都生了個孩子。




林老二一家在附近租了間棚子搭建的屋子，平時吃飯會來這邊，條件比筒子樓還差。




兩妯娌因為誰住筒子樓的事吵了不下十回，以後能搬到大院子住的話，一定要租兩間寬敞的屋子來住。




秦溪就一直聽他暢想著未來，臉上那股子頹廢好似也跟著漸漸消散了下去。




所以才說這人活著……一定要有盼頭。




***




第二天，父子倆煥然一新地出現在小吃店門口。




林大栓颳去鬍鬚，看著就年輕了不少，林大廚也穿上了嶄新襯衫。




同來的還有林大栓的妻子蔡荷花。




“大妹子，你看……”




“不是說了要叫老闆嗎？叫什麼大妹子，你當在黃陂營呢！”林大栓扯了下妻子，又是滿臉歉意地道：“我媳婦兒是農村人，啥都不懂就是做事勤快。”




秦溪一看就明白了，笑著開口問道：“大姐想來我店裡找活幹？”




蔡荷花連連點頭，露出個很是憨厚的笑容：“我不識字兒，但有一把子力氣，掃地洗碗都能幹。”




別說，店裡還真缺少洗碗的人。




自從楊金花和楊芸進廚房掌勺開始，後廚的碗筷每天都要中午過後才有機會洗。




看蔡荷花人也算樸實，秦溪也就同意讓她留下來。




“每個月五十塊，店裡有活就得幹，不分服務員還是洗碗的。”




“什麼髒活累活兒都能幹，老闆你儘管吩咐我就成。”




她進城來才幾年，大字不識一個，上哪都找不著活兒幹。




平時一直在家裡幫公公和麵燒火啥的，五十塊工資對她來說已經非常滿意。




“老闆，江師傅送牛雜來了。”




忙碌讓她沒有時間多說，這邊剛說完門外劉代周就有事了。




柳雪花帶著林大廚父子去後廚熟悉佈局。




廚房在上週六休息日時進行過一次改建，將蜂窩煤灶全部搬到了後院廊下。




廚房裡增加了幾個長條不鏽鋼桌子擺放液化氣。




後院加蓋了間屋子，用以專門擺放冰櫃和充當食物倉庫。




林大廚將所有的灶臺都摸了遍，好像又陷入了某種回憶中。




看完廚房，柳雪花又帶他們去看了店裡的海鮮池和放菜的架子。




“這麼一架子每天都能賣完？”




海鮮池邊有一整面牆的架子，架子上挨著挨著擺滿了塑料盆，看下來得有七八十個。




現在倒是沒有菜在裡面，但要是裝滿的話已經能趕上幾十人的中等食堂了。




“這只是中午的，下午還有呢。”




說菜，接下來陸陸續續就有農戶挑著扁擔來送菜，豬肉和魚也都有人送到店裡來。




秦溪會親自檢查菜肉的質量，今天專門把林大廚叫了過去，以後這些事將由他接手。




“肉的質量一定要把關，雞鴨也都一定要是今天現殺的……”




林大廚心裡很訝異，半扇豬幾十只雞，數量比大國營飯店都要多。




更何況還有那幾盆牛雜和牛肉也隨即送了進來。




清點完數量，秦溪當場就把錢付給了送貨的人。




羅永成剛稱完牛雜，立刻跑過來跟秦溪說：“今天牛肉的數量有點少，光是做完中午的宴席晚上就沒有了。”




“那牌子上寫一下。”




秦溪低頭，看著幾百斤等待清洗的牛雜，忽然又想到：“羅老師，你愛人身體恢復的咋樣了？”




“多虧你開得藥膳湯，我家那口子現在一頓飯能吃幾大碗，追我姑娘能追兩條街。”




羅永




成推了推眼鏡，臉上全是心滿意足。




“店裡還缺個清洗牛雜的大姐，嫂子要不要來試試？”




“要來要來，我晚上回去就跟我家那口子說。”




秦溪點頭。




“該忙什麼的都去忙，一會兒就該有人來吃早點了。”




林大廚抬頭看天色，小飯館裡的人已經忙了好久，而這會兒其實天才剛亮。




再環顧一圈店裡，沒有人偷懶躲閒，每個人都好像能找到自己要做的事。




“林大哥，我先教你熬海鮮粥，菜單就在廚房牆上，林大廚可以看著備菜。”




其中，秦溪是所有人中最忙的。




支起的蜂窩爐灶上，大鍋裡已開，秦溪倒入泡好的米進去。




林大栓有些疑惑，秦溪一個老闆，竟然要教他熬粥。




熬粥還能有什麼講究……




在秦溪的講解下，他很快明白，熬製他們平時吃得稀飯和煮海鮮的白粥區別還真大。




這鍋粥裡先下一部分泡好大米，熬煮到湯變渾濁時加入打碎的米渣。




熬出來的粥既濃稠還有口感，不會變成漿糊那種黏糊糊的湯樣。




粥給他上了第一課。




之後便是中午的廚房裡，就算林大栓老得都有些糊塗了，他也能第一時間回憶起當時震驚的心情。




整個廚房都好像在秦溪的掌控中。




她遊走在幾口灶臺前，手上那口炒鍋彷彿輕巧無比，火苗冒出，整個廚房都是油煙味。




“秦老闆是個頂級廚師。”




全程也在一旁看完的林大廚事後對林大栓如是感慨道。




正因為是廚師，所以才提出給他時間找手感，更是給與了無以復加的信任。




“林大廚，酸辣豬肝和魚香肉絲您來掌勺吧。”




最繁忙的高峰期過後，秦溪把剛進來點菜的一桌菜單交給了林大廚。




鍋子交出去後，並沒在廚房停留，洗乾淨臉後匆匆出了廚房。




“老闆這是上哪去？”




林大栓好奇地望著秦溪跨上自行車蹬遠。




“去接長輩來店裡吃飯。”柳雪花頭都沒抬就立刻回道。




“老闆年紀看著不大，可真是能幹！小飯館這一天賺得錢比我幹一年都多。”




這麼家不大的飯館，生意紅火得不可思議，就算價格在他看來有點高，也照常座無虛席。




“這才哪到哪啊……”




柳雪花甩了下帕子，就著坐了下來。




此時店裡已經只剩幾桌包廂裡的客人，楊金花和劉代周端盆邊上剝茭白。




聽林大栓也問出和他們一樣的話，兩人都不由跟著笑了起來。




“咱們老闆生意多著呢，飯館這兒賺得是小錢。”




楊金花對秦溪的崇拜以每日更新的速度遞增，現在基本是老闆說太陽往東邊升都會信的那種程度。