61,酸香魚片

“不差那一口,那就這麼說定了,你坐著歇一會,晚食很快的。”

“簡單對付口就可以了,別做太好。”劉翠英叮囑道。

王雁絲沒聽她的,把昨晚她提來的那條魚提溜出來,配著酸蘿蔔,打算做改良版的酸湯魚片。

明德收拾魚十分利落,按自家娘比劃的,片出來的魚片又薄又大片,魚骨斬成幾大段,和魚頭一起下鍋煎出金黃色,滾水衝入,熬出雪白的奶色。

再把魚骨撈起,加入酸蘿蔔、調味,這時把碼了味的魚片一片片沒進鍋裡,只需要短短几息,嫩白的魚打起卷兒,撒一把青蔥起鍋。

雪白湯底,嫩滑的魚片堆成冒尖的小山,青蔥點綴著,賣相簡直比吃過最好的席上的菜還好看,還要香。

劉翠英本著在別人家規矩等吃的自覺,一直在堂屋坐著的,這時也被濃郁的酸香味吸引出來。

“哎喲,我說你們做什麼呀,這麼香!都說了不要做太好的。”

“昨天你拿來的魚,加了點酸蘿蔔,還是嬸子你送我們的菜呢。”曼青端著滿滿一大盆過來,嘴上道。

王雁絲隨其後,手裡也端了一小碟拌好的野菜。

飯還是白米飯,往桌上一端,劉翠英眼都大了:“這、、這、怎麼還整上白米飯了呀,天爺,這一頓煮成粥得吃多少頓喲,你們真是、、真是、不會過日子,敗家啊你們!”

“這麼落心落力的做,不就是吃碗飽飯嘛,幹了一天了,眼都熬幹了,吃碗白米飯不過分,快請坐。做都做了,不吃才是敗家。”

幾個小的都圍了過來:“好香啊,從來沒見過這麼香的魚。”

劉翠英也覺得奇怪 ,“都是一樣的魚,怎麼我家做出來腥得很,你家就這麼香呢,就因為多了個酸蘿蔔?它能蓋住魚腥味?”

明德安排凳子,明智幫大家添飯,明禮恭恭敬敬把飯送到劉翠英手上。

王曼青裝魚的大盆穩穩當當放在飯桌上,王雁絲也跟著放下碟子,這一家子有條不紊的,怎麼看怎麼和諧。劉翠英看著顧家這一大家子,每個人臉上都是笑著的,氣氛比她孃家感覺還要好。