第262章 烤腸

 跟家裡人通了氣，蘇思水便準備放開手腳做生意。

 隔日她讓郭烈取了條豬大腿過來，將肉剔下來剁成餡兒。

 這一步費時費力，兩人就搬了條長凳子在院子裡，將案板放在長凳上一起幹。

 李氏去田地裡澆了水，一進門就看到蘇思水和郭烈人手一把刀，正熱火朝天地剁肉泥。

 兩人時不時說笑兩句，氣氛和諧又溫馨。

 李氏心中很是歡喜，只覺得這準女婿找得頂頂好，就算以後閨女嫁出去了，還能留在孃家生活。

 這可真是找遍了十里八鄉都選不來的好親事。

 “娘，你回來了。”

 “累了吧，我去給你倒茶。”

 蘇思水放下菜刀，擦著手轉身進了灶房，沒一會兒就端著杯熱茶出來。

 李氏笑眯眯接過，喝了一口只覺得通身上下都暖暖和和的。

 “水兒，地裡的冬小麥已經長得比腳踝還高了，菠菜和芹菜也長得格外好。”

 “現在唯一擔心的，就是天氣再冷些，這些菜苗會扛不住。”

 “這個簡單。”蘇思水在就想好了對策，“平日裡爹做木工剩下的木屑和稻草麥稈都有保暖的作用。”

 “到時候在地裡厚厚鋪上一層，不怕菜葉被凍死。”

 而且這些種子都是提前浸泡過靈泉水的，抗寒抗凍的能力遠遠超過尋常的種子。

 說話間，郭烈已經把肉餡兒剁好了。

 “這樣成不？”

 蘇思水回頭看了一眼，豎起大拇指。

 “很好！”

 材料準備好了，就可以開始製作了。

 她往肉餡兒里加入鹽、白糖和熱水泡過的姜蔥沫，拌勻之後與紅苕製成的水澱粉混合。

 取來事先用靈泉水清洗浸泡過的腸衣，用漏斗一點點把肉餡兒灌進去。

 這一步和製作香腸是一個道理。

 等灌好了一根，李氏也洗了手過來幫忙。

 郭烈是第一次做這種事，他沒有急著上手，而是耐心觀察著母女兩人的動作，等掌握了竅門才開始嘗試。

 看著郭烈灌出來的澱粉腸渾圓飽滿且均勻，李氏都忍不住讚歎。

 “瞧瞧，這腸多漂亮，你手可真巧。”