第241章 五香粉蒸肉

               　　製作五香粉的幾種香料，李恆已經集齊了四種，還差丁香。

　　李恆第一次聽聞丁香的時候，還以為它和丁香花是同一種東西。

　　後來開始學廚後才搞清楚，丁香是一種香料，而丁香花則是一種觀賞性的花卉。

　　到目前為止，李恆還沒有在玄武大陸上找到過丁香，不過倒是可以用肉桂來代替。

　　五香粉雖然名字裡有個‘五’字，其實它的配料組合可以因地制宜，隨意搭配。

　　來到廚房，李恆取出五隻碗，按照一定的配比，分別將五種香料按照一定的比例放入碗中。

　　其中八角，桂皮，肉桂的塊頭比較大，需要用手將它們掰成小塊。

　　接著先將處理好的三種香料，倒入無油無水的空鍋中，開小火煸炒，去除香料中多餘的水分。

　　二十個呼吸後，再將剩餘的兩種香料倒入鍋中，繼續用小火翻炒。

　　這期間需要不斷的用鏟子，來回翻炒鍋中的香料，以確保它們不會被炒糊。

　　炒至小茴香顆粒微微變黃後，即可停止煸炒，將炒好的香料盛入盤中，鋪開放涼。

　　等完全冷卻後，將其研磨成細粉就得到了最終成品五香粉。

　　對李恆來說，即便是沒有破壁機，最後的一步研磨，也不算什麼難事，畢竟他也沒少把黃豆變成豆漿。

　　在這個修仙世界裡，有時候修為是完全可以代替科技的。

　　忙活了一刻鐘的時間，李恆收穫一罐五香粉。

　　既然有了新的調味品，他自然是忍不住想要做道新菜品，試用一下。

　　至於做什麼菜品，他一早就想好了。

　　五香粉蒸肉，需用新鮮的五花肉。

　　前幾天被鹿小小一腳踢死的血牙野豬，剛好還有剩餘。

　　割一條約一斤重的五花肉，要肥瘦相間才有味道，太瘦了吃起來會有些柴，太肥了吃著又膩。

　　“一斤夠吃嗎？”

　　李恆思索道，抬頭環顧了一圈四周，現在廚房就他一人。

　　一斤肉剛好夠做一盤，李恆自己吃的話，肯定夠了。

　　考慮到剛才鹿小小已瞅見他進了廚房，李恆搖了搖頭，果斷又割了四斤肉。