第195章 黃鱔的宰殺技巧

　　“黃鱔的吃法有很多，最常見的是紅燒，其次是煲湯，今天我們就來試試這兩樣。”

　　就在張一峰準備開始教大家做菜的時候，突然看到屏幕上彈起大量的評論。

　　“谷主，彆著急做菜啊，這個黃鱔怎麼殺啊？”

　　“對，先說說，怎麼處理黃鱔。”

　　“滑不溜丟的，我看著就頭皮發麻。”

　　“谷主，我不會殺黃鱔啊，555555。”

　　由於黃鱔處理起來有些殘忍，張一峰已經提前宰殺好了。

　　“這樣吧，黃鱔處理起來很容易，我一邊口述，大家一邊操作。”

　　說完，張一峰又去拿了一根鮮活的黃鱔過來，指著關鍵部位向網友解說。

　　“抓黃鱔的時候不要太用力，用兩手掌心托住即可，放在案板後，我們大家可以找一下，它頭部往下1釐米左右的位置，這裡是它脊椎連接大腦的地方，從這裡砍一刀，它就不會動了，然後迅速將它扔到準備好的盆裡就行。”

　　“大家現在可以試一下，這個方法很適合我們在家裡宰殺黃鱔。”

　　“好神奇，真的不動了。”

　　“哈哈，這下可找到它的七寸了。”

　　“鱔血不是大補嗎，這麼處理不浪費嗎？”

　　“跟以前看視頻的有些不一樣啊？”

　　看到大部分網友都操作完之後，張一峰繼續說道：“等到它們徹底不動的時候，拿一個剪刀，從黃鱔的肛門處，利用刃口，滑到頸部，將內臟掏出，扔掉即可，不熟練的也沒關係，用剪刀直接剪開腹部也行，注意別傷到自己。”

　　趁著大家操作的間隙，張一峰也回答了網友的疑問。

　　“大家也可能在市場上見過，在模板上釘了一個釘子，直接將黃鱔掛上去處理，這樣不僅速度快，而且處理起來也方便，但如果量少、在家中處理，就有些不合適了。”小說

　　“至於鱔血，每條黃鱔都不多，如果這麼收集的話，不僅不衛生，還收集不多；大家如果真的想要的話，建議在黃鱔未宰殺時，摔暈整條蒸煮，等煮熟後鱔血凝固，再清理內臟。”