第28章 我替你們嚐嚐

               　　“如果在農村生活過的朋友，肯定見過這土灶臺，即使在城裡，現在很多人也在用它的進階版本，移動式灶臺，今天我就用它來做‘酸菜魚’。”

　　網友看到土灶臺後，公屏也熱鬧了起來。

　　“哇，好懷念啊，用它做的飯菜特別香。”

　　“小時候村裡辦喜事的時候，都搭幾個這樣的灶臺。”

　　“柴火鍋做的米飯特香，尤其是鍋巴泡湯，那味道簡直絕了。”

　　“谷主又帥，又會做飯，愛了。”

　　......

　　張一峰讓堂弟拿著手機幫他直播，他自己自顧自的解說道：“殺魚的場面過於血腥，就不給大家看了，這是我已經清理的鰱魚。”

　　“地道的酸湯魚起源於黔明省，今天我給大家做的是我們日常做法，雖然做法不是最正宗的，但我敢保證它的味道絲毫不差。”

　　“今天我們用到的材料，鰱魚剛從將軍湖裡釣上來了的，把它剔骨去刺，魚肉切片備用，但要注意，魚骨不要扔，我們還用它來熬湯，同時還要用到青椒、紅椒、西紅柿、時令蔬菜若干、酸筍、植物油、蔥、姜、鹽......”

　　雖然說著話，但張一峰的手頭卻一點不慢，熟練的處理著食材，那手法一看就知道經常做飯，這個是做不了假的。

　　“哇，谷主的手法好熟練啊。”

　　“哎，小哥哥做飯的樣子好帥。”

　　“一看谷主這手法，肯定平時沒少做飯。”

　　......

　　“我們先將切好的魚肉，加入料酒、澱粉和蛋清，攪拌均勻後醃製十分鐘。”

　　“鍋中倒入植物油，燒熱後，將調料放入翻炒，直至炒出香味兒。”

　　“將魚骨倒入鍋中翻炒，放入酸筍繼續翻炒後，加入水、鹽，燒開後將西紅柿、喜歡的蔬菜放入鍋中。”

　　“燒開之後，再放入已醃製好的魚片。”

　　“由於我們的魚肉較多，5分鐘後，開鍋撒上蔥花，即可出鍋。”

　　“這裡我要提醒大家，魚肉我們切片，蔬菜我選的洋芋片，鮮菇，所以我先放的蔬菜，後放的魚片，先後順序大家根據食材不同自行決定。”