第161章 準備燒大席！（二合一）

               　　終於到了葡萄收穫的季節，抬眼望去那葡萄藤上掛著的一串串飽滿圓潤的紫色葡萄十分誘人，採摘葡萄的時候就數那些女修士最積極了！

　　採摘過程中青墨提醒她們要格外注意，不要用手拽，也不要把果皮弄破，清洗過程中果肉如果碰到水的話會影響酒質！

　　有壞果要及時挑出扔掉，清洗過程也要格外注意，不能太過用力葡萄皮上的白霜是最好的天然發酵劑，洗好後用籮筐裝起來，瀝乾水分，有水分也會影響酒質！

　　由於這些葡萄都是青墨的師姐們精心照料，她們也想體驗自己動手釀製葡萄酒的樂趣，所以讓青墨在一旁負責說就行！

　　馮彩兒的青雲峰那邊也種了很多葡萄，這次溫婉這邊釀製葡萄酒，她帶了一些青雲峰的女弟子過來學習，等回去青雲峰後她們也跟著開始釀製葡萄酒！

　　葡萄瀝乾水分後把葡萄果肉和葡萄梗分開，用手捏碎去掉梗的葡萄，葡萄和糖的比例是十比一，在這裡青墨選擇了加入冰糖！

　　如果喜歡喝多甜一點的，可以選擇十比三的比例，糖在發酵過程中也是重要的一環，用來釀製葡萄酒的容器底部先下一層冰糖碎，然後把弄碎的葡萄加進裡面！

　　中間可以多次加進冰糖，發酵要放在溫暖的地方，蓋子不要蓋死不要裝滿，要留好三分之一的空間，給葡萄汁發酵另外不要蓋得太嚴，否則有爆炸的風險！

　　弄好之後，青墨交代她們從封存的第二天起，每天用乾淨的木勺攪拌兩次，目的是為了讓浮在上面的葡萄皮重新回到下面，參與發酵！

　　發酵七天後看到葡萄果肉已經變色，沒有太多小氣泡冒出就可以準備去渣了，不要過久把葡萄泡在葡萄桶裡，那樣也會影響到葡萄酒的品質！

　　眾人聽得都十分仔細，馮彩兒的那些女弟子們個個都拿著紙筆，把青墨說的話一字不漏的記下來，生怕錯過任何一個細節！

　　最後用漏斗和篩子把葡萄酒過濾到的乾淨的容器當中，等它沉澱之後再準備倒入另一個容器當中，這個過程手要輕一點不要攪動它的底部！

　　容器不能用鐵質的，整個過程不能沾一點點油和水，溫度一定要控制好，剛做出來的葡萄酒有些渾濁，二十五天左右就可以喝了！

　　半年到一年口感是最好的，青墨交代到最後眾人聽得連連點頭，馮彩兒看著自己女弟子記錄下釀製葡萄酒的所有細節，隨後她帶著自己的弟子向太上長老行禮告退後，即刻返回青雲峰！

　　她們那邊的葡萄也已經全部成熟，可以讓弟子們按照青墨教的方法釀製屬於她們自己的葡萄酒了！

　　太上皇也帶著杜升財在一旁觀看，他也打算把這個方法帶回秦武皇朝，到時候他們也有自己的葡萄酒喝了！

　　青墨這邊為了太上長老的壽宴，他也在考慮到時候做什麼菜來給他撐面子，敲定多次之後他寫出了一份菜單交給了太上長老！

　　當他剛走出房間，就看到太上長老躺在院中的躺椅上慢慢搖晃，院裡那些葡萄藤上的葉子幫他擋住了大部分的陽光，這位老人家活脫脫的養老生活！

　　在他旁邊的太上皇還有白如意和吳夢涵也是一樣，上次白如意去青墨的酒樓接他的時候，發現他院子裡的躺椅不錯，回來就打算弄起來！

　　中午在院子裡的葡萄藤下午休也是不錯的選擇，最後青墨決定把躺椅改成了搖椅，這樣就更舒服一點！

　　青墨來到太上長老的身旁，開口道:“太上長老，那個您壽宴的菜單我寫出來了，您要不要看看？”

　　聽到青墨的話，原本閉著眼睛的眾人瞬間睜開雙眼，這次也是青墨第一次燒大席，不知道他安排了什麼樣的好菜，這讓眾人都十分好奇！

　　太上長老笑道:“讓老頭子我瞅瞅青墨小子安排了什麼好菜！”

　　青墨把菜單交給了太上長老，其他人也快速圍在太上長老面前，他們也要看看這次壽宴青墨安排的菜單！

　　素涼菜:手拍黃瓜，涼拌雲耳，涼拌海帶，脆爽蘿蔔皮，酒糟芸豆，涼拌三絲！

　　葷涼菜:滷水拼盤，泡椒鳳爪，蒜泥白肉，白灼蝦，白切雞，鹹水鴨！

　　熱菜:地三鮮，香芋扣肉，醬燒牛肉，蔥燒海參，糖醋排骨，紅燒肉，孜然羊排，清蒸魚，白灼菜心！