第748章 牛嚼牡丹的喝酒方式

               　　在這裡蕭鵬的豪華房間裡，蕭鵬他們正在那裡吃火鍋。

　　貝貝不解道：“蕭先生，你們這樣喝酒，難道不怕別人質疑你們嗎？”

　　他們旁邊有一個小碳爐，爐子上放著一個銀酒壺，裡面不斷有加熱的蒸汽往外冒。

　　楊猛道：“關鍵是自己喝著舒服才是最重要的。我們平時在家裡都是茅臺摻雪碧！跟這個比起來這算是小兒科。”

　　他們現在喝的就是丹溪1327鐵蓋黃酒。

　　這酒是國內價格最高的黃酒品牌之一。

　　屬於標準的‘南派’黃酒。

　　沒錯，黃酒也分‘南派’和‘北派’。

　　兩者最大的差距在於‘原材料’。

　　南方的黃酒主要用稻米來釀造，而北方的黃酒則是由粟米或者黍米釀造。喝起來口感和風格差距還不小的。

　　說起來之所以有這麼大的差距說起來還是因為南北物產差距。

　　南方糧食氣候好糧食產量高，所以可以用稻米來釀酒；而北方糧食產量低，在原來都不夠吃的哪能用來釀酒？

　　結果他們發現黍米雖然不好吃但是用來釀酒不錯，所以北方的就用這些東西來釀酒。

　　兩者口感差距還是不小的，南方的酒水香氣醇厚，北方的黃酒口感則更重一些。

　　事實上由於現在北方地區由於更喜歡口感辛辣的高度白酒，所以北派黃酒幾近絕跡，尤其是北派黃酒有個特點：標準的‘北派黃酒’應該是用陳伏麥作曲屬於‘麥曲黃酒’，但是現在北方的各個黃酒廠由於成本等原因，都開始使用米曲，現在整個北方的‘麥曲黃酒’也就是即墨老酒在內的不超過三家酒廠。

　　但是即墨老酒確實是個好東西——現在熬阿膠還是要用即墨老酒比較好。

　　楊猛的老爹是喜歡喝北派黃酒的，小時候蕭鵬能想到的最快樂的事情就是去楊猛家吃火鍋：自己切的羊肉，用了好多年的銅鍋，還有就是熱氣騰騰的即墨老酒。

　　按理說這種即墨老酒里加熱的喝法一般是加熱到四五十度的溫酒就行，這樣的溫度可以不破壞酒裡的營養，也不建議加東西，但是楊猛他爹可不管這一套，直接在酒里加了紅糖、薑片、紅棗、枸杞把酒煮開了再喝。

　　這樣可能確實會破壞酒裡的營養，但是確實好喝啊！

　　而且還能降低酒精度數……

　　蕭鵬這輩子第一次喝酒就是喝的這種煮開的北派黃酒，屬於是童年的味道。

　　現在他正在把價格昂貴的南派黃酒用北派黃酒的喝法來加熱。

　　為什麼他和楊猛聽到這‘丹溪1327鐵蓋’就這麼激動？