第202章 灌香腸的方法

　　穆蓮蓉與自己閨女閒聊了幾句才離開，蕭雲櫻把井蓋蓋上，放乾淨石槽裡的水，去鞦韆上坐下，腳尖用力點地慢慢晃盪著。

　　是不是該找個時間偷偷去回味樓探探底。

　　直接問是不行的吧，旁敲側擊要用什麼理由呢？

　　被拆穿了會不會被當做對家的探子抓起來打一頓。

　　孩子們知道蕭雲櫻的習慣，思考問題的時候會發呆，不會去打擾她，她自己想完了事，回灶間開始準備晚飯。

　　吃完飯，收拾完桌子，蕭雲櫻帶著孩子們洗乾淨手，先把醃製了兩個多時辰的細肉餡灌出來。

　　超市裡有專門灌香腸的工具，蕭雲櫻負責灌，孩子們負責打下手，給香腸捆苞谷葉分成小段。

　　灌進去的肉不宜太少也不宜太滿，用手捏下去能捏扁到一半多點的位置就行了，太滿了容易爆開。

　　捆好結的純肉腸在溫水裡淘一下撈起來，清洗掉表面附著粘著的醬汁肉渣油脂。

　　用牙籤在腸衣上扎一些小洞排氣，冷水下鍋，大火煮到表面有浮沫的時候轉小火煮熟，自然放涼，掛起來晾曬到表皮略幹就可以吃了。

　　風乾香腸的肉餡最好醃製六個時辰以上才能入味，蕭雲櫻沒急著灌，讓孩子們洗了手去洗漱，自己把肉餡和純肉腸收進了超市。

　　夜裡灶間沒人，她怕有蟲子和老鼠嚯嚯了她的肉餡。

　　“是不是該養兩隻貓啊，現在天冷了沒怎麼有老鼠，開春會有的，提前養著有備無患。”

　　收拾乾淨灶間的衛生，蕭雲櫻洗漱完回了屋子，照往常一樣給駱芯講了個寓言故事才安穩睡下。