第137章 金手指？穿越福利？

現在大家吃的鹽，要麼是湖鹽，要麼是礦鹽。

湖鹽就是從鹽湖上取的鹽，比較乾淨，又叫“雪鹽”，但這種鹽只有貴族才吃得起，普通老百姓見都見不著。

像他們這種普通老百姓，吃的是礦鹽，還是品質比較低的那種。好一些的，品質乾淨一點的，也都被社會上層給收走了。

白佩佩雖然有煉鹽技術，但也知道現在不是提取的時候，便只能老老實實用著這種不乾淨的鹽。

唉……也不知道什麼時候才能吃上乾淨的鹽！白佩佩一邊感嘆，一邊將醃好的豬下水放在了一旁，拿了三條豬舌過來，教夏大丫怎麼處理。

“今天晚上炒豬舌，明天燉豬肺、炒豬心……”

“好，娘。”

……

白佩佩將早就準備好的藥香料拿出來，教夏大丫如何做菜。

現在，夏家人已經被白佩佩的廚藝給征服了，尤其是夏大丫、夏苗苗兩個。她們巴不得白佩佩不動手，只動嘴皮子，因為這樣，兩人才能學到更多的手藝。

就是兒媳婦何蓮，也有些眼饞，只要炒菜的時候白佩佩在廚房，她就想過來偷師。

白佩佩看了她一眼，沒有多說，教夏大丫如何洗好豬舌，切好，再放了什麼醃製。

現在已經有壓榨技術了，因此除了動物油以外，也有了植物油，有麻油、豆油、菜油、茶油。只是壓榨技術不高，油還是屬於比較貴的東西，所以一般大家都用得特別節省。

也就白佩佩穿來以後，家裡條件稍微好了些，才稍微捨得用油了些。

他們這邊以茶油為主，油一下鍋，白佩佩準備的香料便先下鍋炒了起來，有了香味以後撈出，下豬舌爆炒。

鍋裡的豬舌滋滋作響，別說其他人了，就是白佩佩自己在聞到那股香味以後都有些饞。沒辦法，家裡窮，她也好久沒有好好吃肉了。

看顏色差不多了，白佩佩提醒夏大丫放醬料——沒有醬油和醋，為了讓自己的生活水平更好一些，白佩佩想盡了一切辦法制作佐菜醬料，用來代替，差不多了再放少量的青菜梆子，最後要起鍋的時候才放蔥。