第44章 臘肉快到嘴裡來

               　　劉婉玉取了一塊臘肉，臘肉經過幾次熏製，被煙燻的烏漆嘛黑，看上去確實是沒有任何食慾，就像燒火的碳一樣，真真是黑如碳硬如鋼。

　　將臘肉放進石鍋里加水燒開浸泡一段時間，劉婉玉用筷子試了一下，見筷子可以插進肉裡了，劉婉玉拿絲瓜瓤將表面黑色的煙垢和灰塵都搓洗掉，說起這絲瓜瓤還是要說回上次被堵被窩的事情，雖然當時劉婉玉說不要她們的東西，但他們仍然送了很多東西過來，也不拘什麼，亂七八糟的都堆在一起送了過來。劉婉玉在其中一名不知名的雌性送來的籃子中發現了一個已經完全乾了的圓形瓜狀物，這個不知名的瓜水分已經完全沒了，外皮一敲就碎掉了，裡面的經絡和現代的絲瓜一模一樣，是天然的清潔物品。劉婉玉問過大花這是什麼瓜，大花也不記得自己在哪兒見過，只說森林裡這種東西秋天裡有很多。

　　清洗乾淨後，劉婉玉將臘肉切成薄片，又將冬筍切成薄片，放入沸水中，再加入少許鹽，焯燙約兩分鐘後撈出瀝乾待用，將丹拿去皮切成小塊，僅存的一小捆蒜苗洗淨切成段備用。

　　“白雪，燒火了。”劉婉玉喊了一句。

　　“來了。”獸皮簾一掀，白雪抱著柴火從外面小跑進來。

　　“阿玉姐姐，兩個石鍋都燒嗎？”

　　“對，都燒，一個炒，一個蒸。”

　　將丹拿塊擺在碗底，將臘肉鋪在上面，放鍋裡蒸著，另一口石鍋裡放一大勺獸油，倒入臘肉，炒出油脂來，再將薑絲放進去翻炒幾下加入冬筍，加少許鹽，翻炒幾下，盛入碗中。

　　洗淨石鍋後，同樣的方法炒一個蒜苗臘肉。

　　“阿玉姐姐，好香啊。”白雪深吸了一口氣陶醉道。

　　“你嚐嚐這臘肉，有一種煙火的香味，很特別。”劉婉玉盛了一小碗給白雪，又拿了大花的碗兩樣都盛了一些給他留著。

　　丹拿臘肉蒸好了，劉婉玉拍了幾個蒜頭剁碎，用獸油炒了，又將蒸丹拿裡面的湯汁倒入，加入適量鹽，最後加丹拿澱粉調出的水澱粉勾芡，最後淋在菜上面。