第857章：鯰魚燉茄子

 “呵呵。”李天順笑道：“我還有去腥味的秘法，你們看好了”，說著便挽起袖子開始做魚。

 幾個伙伕則對視一眼，很難相信這位伯爵大人會做菜，可下一瞬就被李天順嫻熟的手法驚到了。

 就見他先是在魚身上切出刀花，每一刀都恰到好處的切到魚骨又不傷到魚骨，然後用茶葉水把幾條魚泡進木盆裡，又往裡倒入米醋放在一邊。

 “李大人，茶水泡魚能去腥？”一個伙伕問道。

 “沒錯，這是我的一個去腥方法，不過要泡上一刻鐘。”李天順邊說邊開始切起了茄子，將其切成手指粗的條。

 伙伕頭不解的問：“”李大人，您這是什麼吃法？”

 “鯰魚燉茄子聽過嗎？”

 “沒有。”幾個伙伕都搖頭道。

 “那你們一會好了得嚐嚐，俗話說鯰魚燉茄子，香死老爺子。”

 李天順切完茄子，看鯰魚泡得還不到火候，就先用幾條草魚做湯。

 先用油將魚煎至兩面金黃，然後加水道：“這是我去腥的第二個方法，做魚之前先用油把兩面煎熟了，當然，幾位剛才去腥的法子也要用。”

 趁著燉魚湯，李天順又做起鯰魚燉茄子。

 魚和茄子都是容易熟的食材，不到一會的功夫，鍋裡的蒸汽就“咕咕”頂起了鍋蓋，濃郁的香味瀰漫在整個伙房裡。

 幾個伙伕聞了聞，都感到非常香。

 揭開鍋蓋，李天順用勺子嚐了一小口，滿意地點點頭，對那幾個伙伕道：“都來嚐嚐。”

 “這不合適吧？”伙伕頭道。

 “這有什麼不合適的，快拿碗。”李天順笑道。

 “那我們就冒犯了。”伙伕頭拿了兩個陶碗碗，盛出一碗茄子，一碗魚湯。

 李天順：“鯰魚也來一條。”

 “這小人可不敢，我們吃點兒茄子嚐嚐就行。”

 “有不敢的，好幾條呢。”李天順親自用勺子盛出一條鯰魚放進碗裡。

 “多謝大人。”幾個伙伕拿起筷子和勺子就品嚐起來。

 下一瞬都瞪大了眼睛……魚湯鮮美，魚肉香滑，茄子更是帶著一股清香。