第533章 關係戶

    於是在邊大爺和康術德的懇求下，劉師傅不得不臨時答應，再給每桌加了兩道菜。

    一個是拔絲土豆，另一個就是油渣小白菜了，不為別的，用料好找啊。

    可就這，最後一樣沒剩多少。

    或許有人會說了，這年頭的人沒見過世面，加上肚子也太素了，才會如此。

    未必就能說明廚師水平真有那麼大差距。

    但這樣的理由怕是說不通的。

    為什麼？

    就因為穿越而來，自詡吃過不少席面的寧衛民也一樣啊。

    就句話叫沒有對比就沒有傷害，劉師傅的一道賽螃蟹就給他吃服了。

    人家是沒把肘子給做出龍肉味兒來，但卻把雞蛋和魚肉做成螃蟹味了。

    說起來，前世寧衛民還真吃過這道菜。

    當時是他是在一個老字號的京菜館請一個外地客戶。

    客戶翻菜單時，看到這道菜覺得挺新鮮，又聽說是京城傳統的菜式。

    結果就點了，沒想到等菜上來一嘗，倆人都樂了。

    居然是盤兒沒形兒沒樣兒，碎豆腐似的炒雞蛋。

    說是有那麼點螃蟹味兒，可實際上只是因為菜裡澆了吃螃蟹少不了的姜醋汁而已。

    這再怎麼說，也不值得八十多塊啊。

    從此，寧衛民也就對這菜沒什麼好感了。

    認為就是坑人的噱頭，跟糖拌西紅柿被叫做“火山下雪”標價五十八塊一樣。

    甚至不如同和居拿雞蛋翻炒的“三不沾”，別看人家標價一百零八塊。

    那畢竟是真功夫，而且好吃啊。

    於是這個經歷也被他認為是平生奇恥大辱。

    他一個堂堂的生意老手，從來只有懵別人的，居然被飯館黑了，能不感到憋屈嗎？

    可今天又不一樣了。

    因為劉師傅做的賽螃蟹和那狗屁菜館完全不同。

    人家是以黃花魚為主料，雞蛋當輔料，再加入各種調料提前醃製，快火炒成的菜餚。

    黃花魚肉雪白似蟹肉，雞蛋金黃如蟹黃。

    劉師傅的賽螃蟹，別說外觀極其酷似蟹肉，那軟嫩滑爽味鮮更是賽蟹肉。

    完全做到了不是螃蟹，勝似蟹味。

    要和現在市面上正賣的肥蟹比，不但便宜多了，吃著還尤為過癮哪。

    這寧衛民還能不挑大拇指嗎？

    說起來，這還是他不知道的這道菜真正由來的情況下呢。