第256章 汽水肉

　　其實她爸給國家發藥的工作，哪兒可能真的供不起孩子讀書。

　　只是父母覺得她反正是要嫁出去的，讀那麼多書也沒用，不如趁著年紀小，還不到出嫁的年紀，賺些錢補貼家裡。

　　那會兒的工作是可以繼承的，她原本可以繼承她爸發藥的活兒，為此和富強湊齊了三百的鉅款。

　　那時候的錢很值錢，三百已經很多了。

　　只是她爸不願意，把這個活兒給了她姐王金蘭。

　　王金蘭沒讀過什麼書，連算賬都算不清楚，沒幹多久，這活兒最終就落到了別人手裡。

　　王燕梅想起來這一樁樁，一件件的事，心口堵得慌。

　　她手裡拿刀在剁肉泥，咔噠咔噠剁的飛快，似是用這種方式將心中的委屈發洩出去。

　　“媽，你這是要做什麼菜？”許輕知問。

　　王燕梅做菜乾淨利落，手裡拿起之前做蛋黃月餅分離出來的蛋白攪了攪，“用鹹鴨蛋白做的汽水肉，你沒吃過吧？媽很少做，往年中秋咱家也不做月餅，端午的時候，家裡鹹鴨蛋直接用來配粥吃了，這麼多年媽也就做過那麼兩回。”

　　許輕知還真沒吃過鹹鴨蛋白做的汽水肉，單純的汽水肉倒是吃過。

　　小時候她咳嗽或者生病老不好，她媽就會燉汽水肉給她吃，剁碎的肉肉在碗裡變成了一個肉餅一樣，中間會挖一個洞，煮出來的肉特別嫩，一碗肉湯格外的鮮，還帶著點甜，很好吃。

　　這種味道很難具體用言語去形容，若是真要說起，那麼形容的最貼切的便是：是小時候的味道呀。

　　長大後她很少生病，除了假期，都在學校讀書，也很少吃到汽水肉了。

　　王燕梅將蛋白和肉餡混合在一起，蛋白已經夠鹹了就不用放鹽，放入蔥姜水，然後既能去腥，也不用擔心吃肉的時候咬到一口姜。

　　若是愛吃薑末的，就可以直接下進去。

　　但許輕知的胃口挑的很，這種肉餡裡面就不愛吃顆粒狀的姜。

　　女兒的口味，當媽的永遠最瞭解，王燕梅每回做，都提前將蔥姜水做好，用水代替。

　　放入調料和汁水，將肉餡中間按個洞出來，放入蒸鍋裡，上汽後蒸12分鐘就正正好。

　　許輕知眼巴巴的守著，嘴裡回味道：“好久沒吃過汽水肉了，媽，你不說，我都差點忘了這道菜了，小時候可經常吃。”