第257章 麻辣兔丁

　　很快，江凜就將那隻肥美的灰兔子處理乾淨，切成了兔肉丁。

　　作為最後一期，他們的主題就是享受擺爛，珍惜這最後一天的田園生活。

　　所以準備做的飯並不多，江凜做一道麻辣兔丁，黃小廚則準備做點蔥油拌麵當主食。kΑnshu伍.ξà

　　麻辣兔丁講究的麻辣鮮香，所以辣椒的好壞就十分的重要。

　　所以這道菜不僅要用到幹辣椒，還有粗細兩種辣椒麵，一種增香的，一種增色用。

　　江凜先將切成丁的兔肉用料酒、蔥姜、鹽和胡椒粉抓勻醃製上，然後將幹辣椒用熱水燙一下，防止炒制時間過長而糊鍋。

　　隨後鍋中倒入寬油開始煉油，油熱後加入薑片，等薑片炸制金黃色後下入蔥段和洋蔥，炸幹後撈出，轉小火下入麻椒，等聞到花椒香味後，江凜將醃製好的兔肉丁倒入油鍋中，轉大火炸到微幹，將兔肉的水分給炒出去，這樣肉不會炸的很柴。

　　然後倒入泡好的幹辣椒倒入鍋中，猛火爆炒。

　　江凜單手持鍋，不斷的翻動著，旺火直接竄出老高，映著江凜俊秀的臉都紅彤彤的。

　　等幹辣椒的香味炒出來後，放入陳皮，增加兔子的口感，翻炒兩下後，加入增香的粗辣椒麵和增色的細辣椒麵。

　　隨後調成小火，防止辣椒麵糊鍋。

　　等肉變幹後，加入鹽、味精和少許的白糖提鮮。

　　炒制均勻後，加入炒好的白芝麻出鍋裝盤！

　　麻辣鮮香的味道在蘑菇屋蔓延，楊蜜嚥了咽口水湊到跟前，眼巴巴的瞅著。

　　江凜看著她可愛的模樣，笑道：“楊老闆，嚐嚐味道。”

　　楊蜜高興的拿起筷子夾起一塊兔子肉，一入口辣味和麻意就佔據了口腔。

　　隨著咀嚼兔肉的鮮美也越加的濃郁起來。

　　肉質鮮嫩不柴，幹香味道十足，肉的鮮香和辣椒的辣麻椒的麻完全融合在一起，十分過癮。

　　“我再嘗一個！”楊蜜又夾起一塊，越吃嘴越辣，舌頭也越麻，可完全停不下來，麻辣鮮香的滋味讓人百吃不膩。

　　彭彭幾人看的眼饞：“江廚，不然我們也嚐嚐味道....”