第四百一十一章 要動手了

碰杯聲立馬就響成一片，酒席上的氣氛頓時就熱烈起來了。

晚上八點，接風宴會結束後，王山和洛華要返回位於曼哈頓的公寓，瑪麗住得不遠，可是她喝得有點多，於是，許麗華就交代王山和洛華順道把瑪麗送回家。

許麗華看見客人都走了，小孩也上樓做作業去了，便示意柳曉梅、許三元和楊慧珊來到客廳。

許三元剛準備泡茶，楊慧珊就說讓她來，潮汕人泡茶還是很內行的。

黃銘家裡的差距一看就是極品，楊慧珊準備一顯身手了。

許麗華此時還是滿腦子的疑惑，老闆為什麼要在這個時候開始買房子？

按道理說等次貸危機徹底爆發，房價大幅下跌的時候再進場抄底不是更好嗎？

楊慧珊這個時候已經把水燒開了，用頭泡潮水沖洗好茶具之後，開始動手給大家泡茶了。

粵東人泡茶很講究的，步驟可不少。

第一就是燙壺，在泡茶之前需要使用開水燙茶壺，一來可以清除茶壺裡的異味，二來熱壺有助於揮發茶香。

第二就是置茶，一般來說泡茶所使用的茶壺的壺口都比較小，需要先將茶葉裝到茶荷裡，此時就可以將茶荷遞給客人鑑賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷裡的茶葉撥入茶壺裡，數量達到茶壺的三分之一就差不多了。

第三就是溫杯了，將燙壺的熱水倒入茶杯裡，進行溫杯。

第四就是高衝，沖泡茶葉需要高提水壺，水自高處注入，使得茶葉在茶壺內翻滾散開，以便更充分的跑出茶味，俗稱高衝。

第五就是低泡，泡好的茶湯就可以倒入茶盅裡，此時茶壺的壺嘴和茶盅的距離，以低為佳，以避免茶湯裡的香氣無效揮發，俗稱低泡。

一般來說，第一泡茶湯和第二泡茶湯在茶盅裡混合，效果更佳；同樣的，第三泡和第四泡混合，以此類推。

第六就是分茶，把茶盅裡的茶湯分到茶杯裡，茶杯裡的茶湯以七分滿為妙。

第七就是敬茶，敬茶很講究禮儀的，將茶杯和杯託一起放到客人面前，是為敬茶。