第一千一百三十一章 中華正宗！

　　龍利魚這個名頭，想必不少人都不會陌生，外頭那開遍了各大城市大街小巷的酸菜魚館裡頭，可有不少，是打出了這【龍利魚】的名頭！

　　全因為這龍利魚全身只有一條主脊骨，其餘就沒有什麼骨頭了，

　　也就是說，這種魚的肉質裡一點魚刺都沒有。

　　而且因為這個緣故，所以龍利魚的肉質極其的鮮嫩，在沿海地區，那是絕對的招待客人的佳品！

　　只不過近些年來，龍利魚這個名頭，卻是逐漸被另一種魚類給頂替了，

　　眼前自家漁場裡頭的牛舌魚，反倒是被排擠了出去！

　　那些大街小巷上開著的酸菜魚館裡頭，用的龍利魚，其實根本不是真正的龍利魚，而是一眾產自越國的淡水魚類————巴沙魚！

　　其實，巴沙魚和正牌龍利魚，也就是賀繁見到的牛舌魚，

　　其實從外形上很好分辨，不能說是毫無關係吧，可以說，完全就是大相徑庭！

　　但是，因為巴沙魚和龍利魚一樣，肉質都沒有刺，而且剝去魚皮製成魚排之後，白色的肉質和龍利魚幾乎一模一樣，尋常人根本難以分辨，

　　巴沙魚的價格，可比龍利魚低多了，所以，就有不少不法商人，用這巴沙魚魚目混珠，頂替龍利魚了！

　　到後來，這條產業鏈幾乎是公開透明的了！

　　甚至有些酸菜魚館，乾脆就直接明說，自己用的就是巴沙魚了，

　　畢竟這兩種魚的口感，也都差不多。

　　但其實真正的龍利魚，也就是這牛舌魚的營養，遠遠高於那巴沙魚，尤其是蛋白質含量，

　　巴沙魚裡頭，更多的則是油脂！

　　而且，越國那地方的落後程度懂的都懂，水產養殖方面也比較混亂，

　　江湖傳言，這些從越國來的巴沙魚，全都是用了添加劑的！

　　所以，自然是比不上咱們本土的正宗龍利魚了！

　　龍利魚體內，含有大量的對心血管有好處的不飽和氏脂肪酸，當然了，最為關鍵的是，龍利魚的口感雖然和巴沙魚差不多，

　　但是味道，可不是巴沙魚那一團死肉能比的！

　　牛舌魚的肉質鮮嫩可口，用來炙烤，那叫一個焦香啊！或是用來煮湯，都是不錯的選擇！

　　所以在外頭，價格大型的龍利魚，能夠達到百元一斤左右，而小型的龍利魚，則便宜的很！