餘干小辣椒：皮兒薄、肉脆！

餘干的辣椒：皮兒薄、肉脆！

餘干的辣椒為啥這麼得小巧？是因為網購的辣椒就得郵寄這樣小的辣椒的嗎？

（還是餘干的辣椒原來的老種子用光了，第二代辣椒產生了變異呢？）

總之，見到辣椒的廚師覺得“不太滿意，這麼小的餘干辣椒怎麼切呀？”

“為什麼不切？切完了一炒，我滴天，變得更小了，吃在嘴裡還沒有產生咀嚼的感覺就順著喉嚨---咕嚕！一聲下去了？！”

好了，那麼餘干辣椒做什麼更好吃呢？沃滴天。當然是炒粉。

搞一盤餘干“小辣椒”，拍扁了備用；然後弄一斤豬肉，（帶肥肉的），肥、瘦分開切了；