發麵大餅夾酸辣粉

發麵大餅夾酸辣粉兒：

酸辣粉不新鮮，發麵大餅夾起吃，可新鮮了。

跟師傅吃過，我們要學著做吃了，先做餡兒：

蒜苗要切開；辣子要切開；粉條要切段兒；

這三樣從大鍋裡一炒，香味出的快。

對燒火的人來說，也是看得香。

粉條最好是紅薯粉，（為了菜色好看）需要先泡水，泡好了，切二寸小段，裝盤備用，加醬油，加老陳醋；

蒜苗要地裡現拔的，也切碎備用；

辣椒，這個發麵大餅夾酸辣粉需要那種小米辣，切碎，且帶籽。

（為了菜色好看，全部選擇綠色的小米辣，看起來鮮，和蒜苗相映成趣了屬於）