第226章 春食野菜

 春天一來，只要一兩場春雨下過，滿山遍野那都是綠意盎然，一片片的綠中，襯托著紅的、白的、黃的、藍的、紫的……各種各樣野花，一陣潮潤潤的風徐徐吹來，那時濃時淡的花花草草的氣息，一個勁兒地往人的鼻子裡鑽。 

 無論誰，男女老少，即使那些向來自喻不愛花花草草的“大老爺們”，都會閉緊嘴巴，深深地，深深地吸一大口氣，那番體會，就像痛飲甘露似的，五臟六腑都感到的是，倆字——舒坦。 

 野花盛開，野草蔥蘢，五彩斑斕的野菜也在這個時節裡悄然綻放。我開了野菜宴，邀朋喚友，在這個充滿生機與活力的季節，我們一起品味大自然賦予我們的美味佳餚，共享這難忘的野菜盛宴。 

 野蔥，旺盛的生命力，讓它成為春天裡最早的綠色使者。細長的莖葉，不熟悉它的，還以為是城裡用來綠化的景觀草。可若是你將連根拔起，那飽滿的蔥頭，還有不經意染到手上的蔥味兒，就會告訴你它是野蔥的事實。 

 野蔥獨特的辛辣味道，為菜餚增添了別樣風味，尤其是搭配臘肉、豬肉等食材炒制，香氣四溢，回味無窮。還有就是用野蔥炒雞蛋，不僅可以讓你獲得極其鮮美的口感，還能使雞蛋更加香軟可口。 

 還有蕨菜，它又名拳頭菜、貓爪、龍頭菜，它對生長環境有著極高的要求，唯獨喜歡生長在淺山區的向陽地塊。 

 在我國，蕨菜的食用歷史可以追溯到幾千年前。它不僅是一種美味的食材，還具有豐富的營養價值。春天的蕨菜嫩葉翠綠，含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，對人體健康大有裨益。 

 我將蕨菜用來炒了肉，這道菜餚將蕨菜的鮮嫩與肉質的鮮美完美結合，既保留了蕨菜的口感，又增添了肉質的醇香。這道菜的製作過程也頗具講究，首先要將蕨菜洗淨，焯水後切成段，與肉絲一同翻炒，只需加入些許鹽調味。這樣烹飪出來的蕨菜炒肉，色香味俱佳，食慾大增。 

 除了蕨菜炒肉，蕨菜燉豆腐也是一道不容錯過的美食。豆腐的細膩口感與蕨菜的獨特風味相互交融，再加上新鮮出爐的野蘑菇，那味道美的無法言喻。