第178章 裝修碰上開學,銀子不夠用了

 這條街靠著集市，集市大街兩邊店鋪裡的掌櫃和夥計吃飯，只是一小部分固定客流。

 更多的是每日來這邊集市採買縣城裡的百姓，還有集市裡那些南北客商。

 此時酒樓裡的飯菜以燉羹為主，製作精細上菜慢，價錢也貴。

 小食店裡則都是些湯麵、胡餅，各種肉籤。

 客商人為了賺銀錢，可沒有閒功夫跑老遠的酒樓，等著你半天才上來一個菜。

 若是像後世的快餐，做到品種豐富，又上菜迅速。

 吃一餐比酒樓裡還便宜好吃，精明的商人們不會拒絕這種食店吧。

 炒菜的搭配豐富，因為是猛火快炒，味道上也比燉菜的口味更香濃猛烈，又能現炒現賣，新鮮美味。

 沈鈺把自己想做炒菜的想法給李氏說了。

 李氏笑著道：“你怎麼想的就怎麼做，我也不懂，你做的菜肯定好吃。”

 “咱家包子一直賣得不錯，你做那個什麼炒菜，那些經常來買包子的老顧客，肯定想嚐嚐的。”

 姜氏在旁給出主意：“周大郎不是會做餅嗎？乾脆在廂房那邊再做個爐灶，讓他做餅來賣。”

 “這條街上原本就這一家餅店，很多人吃餅吃慣了的，只是胡婆子偷工減料，客人才不愛買他家的餅了。”

 姜氏的話提醒了沈鈺，用餅來做主食配炒菜，煎肉。

 小餅卷菜，簡直是絕配呀。

 沈鈺挽著姜氏的胳膊，眉開眼笑地道：“姜大娘，還是你想的周到，我原本想著蒸些饅頭和米飯做為店裡的主食，倒把周大郎會做餅的事給忘記了。”

 “用薄餅捲上炒菜，那才叫好吃呢。”

 姜氏笑道：“我不過想著他會這個，這條街上又只有這一家餅店，不做可惜了。”

 李氏在旁笑著道：“這法子好，早上賣包子，然後午間可以賣餅賣炒菜，煎些肉籤、魚籤，肯定能受歡迎。”

 三人商量好了，就讓工匠師傅在廂房裡盤了烤餅的爐灶。

 把兩間廂房打通了小門，一間放了面案，專用來做包子、做餅胚，另一間則是蒸包子、烤餅。

 這樣過去也方便，蒸制時中間的小門一關，面案製作這邊也潔淨。