第953章 欲擒故縱

這個時候，谷雲武轉頭看向董俊田。





剛好董俊田也看了過來，谷雲武心裡一動，趕忙說道：“我提議，讓付宇擔任大廚的職位。不過鑑於他剛提升，或許還可以安排一個過渡的實習期，由我和老趙親自帶帶他。”





趙猛則是搖頭說道：“後廚的工作流程付宇都清楚，以著他的水平，完全可以直接上任工作。而且店裡這邊向來也沒有提升大廚還要實習的說法，現在突然提出來，顯得不太好。我覺得還是直接提職，起碼也能讓付宇感受到我們足夠重視他！”





姚石點點頭，說道：“其實付宇現在做的工作，基本上跟大廚的職責也差不多了，我覺得既然想要提升他，不如干脆一步到位。直接從後廚裡選拔人員給他做幫廚，付宇獨立接單掌勺，管理手下人員。”





聽到姚石的話，在場眾人不由齊齊看向董俊田。





董俊田緩緩說道：“店裡自從擴建之後，生意一直非常紅火，後廚這邊只靠著老趙和老谷，平時工作量確實很大。現在燒烤區也額外修建出來了，後廚這邊早就預留出了空位置，我們可以直接收拾出來，單分出一個區域交由付宇管理，成立新的後廚小組，同老趙他們一樣進行人員分配。”





“以後幹活，像是小菜醃製，後廚人員的伙食烹飪，盤庫還有其他工作，全部三班倒。大家平時工作這麼辛苦，也能多少輕省一些。正好趁著這段時間，將後廚人員進行一下調整安排，夏天的時候，再有實習生過來報導，也可以擴充一下工作隊伍。”





“付宇的能力你們也都看到了，確實是一個後廚優秀的人才，與其被別人找機會挖走，不如給他提供一個新的平臺，讓他來做店裡的正式大廚！”





在場眾人都是一臉贊同的表情。





一方面主意是老闆出的，誰敢反對？





關鍵是反對也沒用。





另一方面，付宇確實足夠優秀，他能當大廚是件好事兒，能為大家帶來更多的提成和利益。





董俊田繼續說道：“想要留住人，光靠這些還不夠，我們要充分給予他足夠的自主權。”





說著，他看向趙猛：“老趙，你是咱們店的元老了，在後廚管理這方面，你完全能掌控的非常好。有你在，就可以替付宇掌好舵。”





“而付宇也可以有足夠的發展空間，除此之外，我們還可以許諾他，未來就是後廚的主廚預備人員！”





“這樣一來，不僅給了付宇真正的發展平臺，也有了實質性的獎勵，也能許諾一個好的未來前景！”





“大家怎麼看？”





這話一出，頓時不少人臉色都是一變。





紛紛看向姚石以及趙猛和谷雲武。





這.可就不是簡單的提升大廚這麼簡單了啊？





這可是未來接班姚石的工作！





董俊田的意思，就是等姚石將來退休了，就讓付宇直接接手他的職位，成為千里馬未來的主廚。





並給予足夠的自主權。





這也就意味著，等真正到了那個時候，後廚就成了付宇一家獨大了。





飯店裡向來以後廚為重，而後廚的所有人員安排和事物處理則全權由主廚負責。





基本上誰當上了主廚，那麼跟在他手底下的人，或者曾經跟他關係親厚的人，都會成為後廚工作的主力人員。





現在突然提出要讓付宇成為主廚的候選人員。





這可不是一句話的事兒，這意味著只要姚石退休或者因為某些原因離職後，付宇就成了接班人。





這是千里馬飯店今後發展的一件重大安排。





趙猛見董俊田看向自己，一時間卻沒有馬上回答。





他很驚訝，因為在後廚裡，哪怕是不論資歷，光是在人員管理的經驗方面，以及掌勺烹飪的能力，除了他之外，最強的人就是谷雲武。





事實上，無論是他，還是姚石，都認為等到他們去了音樂餐廳之後，千里馬的主廚人選肯定非谷雲武莫屬。





可是董俊田這一番話，卻是直接將這個可能性給全權否定了。





如果付宇擔任了主廚，那麼趙猛這邊的人肯定就成了後廚的主力軍，而谷雲武手底下的人則成了弱勢的一方。