第1116章 敏銳的觀察力

            楊鳴積極的跟在李宗序身邊打轉兒，趁著幫廚林時深不在，踴躍的自薦要打下手。

李宗序好笑道：“至於嗎？”

楊鳴嘿嘿樂道：“當然至於了，誰不知道魚子炒飯可是你的拿手絕活，平時輕易不露相！”

李東序哭笑不得：“哪有這麼誇張，我看你小子是嘴饞了吧！”

楊鳴連忙說道：“沒有，主要還是想觀摩一下炒飯的烹飪，不過，，李廚，你要是一會兒炒完能給我勻出來一小碗就更好了。”

李東序頓時一臉就知道你小子懷的什麼心思的表情。

付宇還真是第一次聽說魚子炒飯，千里馬也有各式炒飯，光是海鮮炒飯就足足有四種不同的口味。

不過，魚子炒飯聽著可真新鮮。

主要是這東西雖然有營養，但味道很腥，付宇以前做過的菜餚，都是像洋蔥魚仔，鮮魚子蒸蛋，酥脆江魚仔拌花生之類的特色小菜。

做主食在北安當地並不流行。

付宇來了興趣，一時間也不惦記著去吃飯了。

他轉身過去李東序的廚臺前，問道：“李廚，福成醇還有魚子炒飯呢？我之前在菜譜上倒是沒瞧見。”

李東序抬頭笑道：“店裡一般以醬油炒飯為主，魚子炒飯只是偶爾有老家那邊過來的顧客點餐了，才會做一次，並不作為日常供應的主食。”

原來是這樣，難怪到店工作這麼久，付宇還是第一次聽說。

一般的飯店都會有些隱藏菜式，或者是以前曾流行過的熱銷菜，慢慢變冷門，無人問津了，一點點從菜譜上被撤換下來。

或者是食材太昂貴，烹飪太費事，平時只用來招待貴賓。

魚子炒飯則是因為太考驗廚師的烹飪手法，遠不如醬油炒飯性價比高。

付宇聽李東序這麼一說，乾脆也不去吃飯了，他往廚臺前一站，笑著說道：“原來是這樣，那我得好好瞧一瞧，這魚子炒飯是怎麼做的。”

楊鳴一聽，忙問道：“付廚，那你不去吃飯了？”

付宇笑笑：“不去了，我剛才吃了點東西，現在不是很餓。”

李東序看了眼付宇，臉上的笑容頓時熱切幾分。

他向來欣賞熱忱於廚藝的人，付宇現在為了觀摩烹飪連飯都顧不上吃，這讓李東序有些感動。

沒有點這樣的鑽研精神，怎麼可能提升廚藝。

李東序心裡頭越發喜歡付宇，轉頭對著楊鳴交待道：“一會兒備料時多拿一些，到時候給你們帶出來兩碗炒飯。”

楊鳴頓時樂了，答應一聲，樂顛顛去張羅備菜。

付宇一聽，這是要給自己也捎一份了，連忙道謝。

李東序樂呵呵道：“反正也是一鍋出來，一會兒我掌勺的時候，小付啊，你在旁邊打下手，楊鳴願意看讓他站前面瞅就行。”

楊鳴萬萬沒想到，自己去跑個腿的功夫，最佳觀摩的幫廚位置就易主了，不過他也沒在意。

李東序平時在後廚雖然不會經常烹飪魚子炒飯，但一個月裡總能遇上兩三回顧客點餐。

他剛才嚷嚷著要觀摩，其實就是嘴饞了，想借著機會表現，到時候跟著混一碗嚐嚐。

這道炒飯的烹飪流程和做法他都會，直接上手也能做，只不過總是和李東序親手做的有些差距。

具體差在哪兒了，也說不上來，反正就不是那個味。

李東序做魚子炒飯，習慣用的是黃花魚的魚子，因為這種魚的魚腥味道不重，顏色金黃，關鍵是一條黃花魚的魚子足夠炒出一桶炒飯的量。

而且後廚的黃花魚點餐率很高，取完魚子，鮮魚還能馬上烹飪上菜，一材兩用，並不會浪費食材。

付宇站在李東序身邊，注意力完全集中在對方的烹飪操作上，這樣既能在第一時間察覺到對方的需求，也可以佔據最為有利的視覺角度去觀摩。

小工送來了一份黃花魚子，李東序親自將生魚子洗淨去掉外層膜。

在做這一步操作的時候，李東序只是沉默的幹活，並沒有說一句話。

不過付宇察覺到，李東序幹活時的動作很細緻，這樣也能讓旁觀的人瞧的非常清楚。