立冬餃子

今天立冬了，我所瞭解的習俗是要吃餃子。

一開始想著晚上的時候全家去一個餃子館好好吃一頓，但前兩天疫情隱約緊張，出於擔憂就沒有去。

又想著要不要自己包，但想著今天週一，自己包又麻煩，也就不太想包了。

於是去超市買了兩袋水餃，一袋豬肉玉米，一袋香菇三鮮。回家煮著吃了，味道各有千秋。

豬肉玉米的是甜口的，甜玉米粒的清甜和豬肉豐厚的香氣相得益彰。

香菇三鮮的是鹹口，香菇不但增添了香氣，還增加了另外一重口感的層次。

我是很喜歡吃餃子的。小時候經常去餃子館吃飯，前些年速凍餃子也吃了不少。

這麼多次吃下來，確實也有過一些比較特別的體驗，比如奇怪的口味。

比較尋常的奇怪口味大概是西紅柿雞蛋餡的餃子。不得不說，我覺得這種餡料和餃子的做法似乎不搭。西紅柿水分較大，做成餡料無論水分多少似乎都沒法保證比較好的口感和風味。

還有一陣子經常吃一個牌子的速凍餃子，不過是用的微波爐。其中一個種類不知道是配料還是做法的問題，餡料吃起來似乎放了馬蹄(荸薺)，而且存在感不低，拖累了整個進食體驗。